醫藥衛生

聚乙烯吡咯烷酮具有優良的生理惰性，不參與人體新陳代謝，具有優良的生物相容性，不會對皮膚、粘膜、眼睛等造成任何刺激。

食品加工

PVP本身不會致癌，具有良好的食品安全性，能與特定的多酚類化合物（如單寧酸）形成絡合物，在食品加工劑中主要用作啤酒、果汁、葡萄酒等食品的澄清劑和穩定劑。

日用化妝品

在PVP的消費結構中，發達化妝品行業占30%～50%，中國占70%～80%。

洗滌劑

PVP具有抗污和再沉積性能，可用于配制透明液體或重污洗滌劑。在洗滌劑中加入PVP具有良好的抗移色作用，可增強洗滌能力，洗滌織物時可防止合成洗滌劑對皮膚的刺激，尤其是對合成纖維，這一點比羧甲基纖維素（CMC）洗滌劑更為突出。

紡織印染

聚乙烯吡咯烷酮與許多有機染料有良好的親和性，可與疏水性合成纖維如聚丙烯腈、酯類、尼龍和纖維材料結合，提高染色力和親水性。

涂料和顏料

涂有PVP的油漆、涂料可在不影響原有顏色的情況下形成透明薄膜，提高涂料、顏料的光澤度和分散性，提高熱穩定性，改善油墨和油墨的分散性等。

聚合物技術

作為高分子表面活性劑，聚乙烯吡咯烷酮在不同的分散體系中可用作分散劑、乳化劑、增稠劑、流平劑、粒度調節劑、抗再沉淀劑、混凝劑、助溶劑和洗滌劑。