@交聯聚乙烯吡咯烷酮在生活中的應用

1、釀造行業：

PVPP是一種不溶性的、高分子量交聯化合物， 具有很好的吸附性能， 能夠選擇性絡合花色苷，丹寧，這些多酚類物質易使飲料、啤酒、白酒、果汁產生渾濁和變色。PVPP在我國濃縮蘋果清汁中得到良好的開發使用。

結果表明：PVPP對改善濃縮蘋果汁質量很有好處， 在果汁澄清工藝中加入萬分之一的PVPP， 可使果汁透光率提高1-2個百分點， 色值提高6-8個百分點，且產品的濁度明顯降低，同時，也改善了果汁存放的后渾濁問題。

2.啤酒行業

PVPP穩定劑以微孔化的干燥白色粉末狀態提供， 具有極高的比表面積(1.2平方米/克) 。PVPP高度選擇性地吸附與蛋白質交聯的， 大小及分子直徑相適的多酚， 在正常劑量下， PVPP能減少啤酒中大約40%的花色素成份。由于PVPP具有極好的結構， 即它自形成分子內氫鍵， 而能留出所有和氫鍵法合的位置去吸附多酚。微孔化的PVPP穩定劑把對形成混濁前體物多酚的高選擇性和增強吸附作用結合起來，以不溶性的粉末狀態供應。

3、醫藥行業：

PVPP作為崩解劑， 具有十分優異的性質。由于具有高溶脹壓力， 高毛細管活性以及顯著的水合能力等綜合性性質， PVPP極適合用作醫藥系統中的藥片崩解劑。只需使用2.0-5.0%的交聯PVPP產品， 便可以取得30-40%其它常用崩解劑所需的崩解作用。從研究報導中顯然可見， PVPP， 與目前常用的其它崩解劑相比，證明具有明顯的優越性。在崩解時間以及有效成分的釋放方面，這點是十分肯定的，文獻中已有不少敘述了其中的應用舉例。PVPP和多元酚能形成穩定的絡合物， 不僅可用于啤酒的澄清工藝中，而且也可用于精制水溶性或含酒精的草藥浸出物和酊劑。PVPP可在浸出物中懸浮， 并在一定時間之后過濾除去， 浸出物可緩慢通過PVPP床層滲濾。另外， PVPP還可以和多元酚化合，這一性質可用于改善植物醫藥的穩定性。